MELAYU + WESTERN - kisah anak rantau

Entry kali ni macam biasa tak lari dari pasal makan2.sekarang musim panas nak jalan2 memang tak sanggup..nantilah dah habis musim panas adalah entry pasal jalan2 pulak.Ini menu semalam..mula2 buntu juga..nak masak apalah.Last minute dapatlah juga idea setelah menyelongkar almari dan peti ais.oklah macam biasa..layannnnn.......

Quote:

BINGKA JAGUNG (sumber-tak pasti sebab dah lama print)

Bahan-bahan (su buat separuh je dari adunan ni)
250 g tepung gandum
200 g gula pasir
400 ml santan pekat (su guna santan serbuk)
200 ml air
4 biji telur gred A
1 tin cream style corn
2 camca besar minyak sapi (boleh guna mentega, dicairkan)
1 camca teh garam
3/4 camca teh pewarna makanan kuning
1 camca esen vanila

Cara-cara
1.Satukan semua bahan2 di atas kecuali cream style corn. Kacau dengan wisk sehingga semua sebati dan mesra. Tapis dan masukkan cream style corn tadi dan gaul rata.
2.Panaskan loyang dalam oven. Keluarkan dan sapu dengan sedikit mentega pada loyang, tuang adunan tadi dan bakar pada suhu 180C hingga masak.
3.Jika menggunakan loyang bakar selama 40 - 50 minit dan jika menggunakan bekas2 kecil (seperti acuan baulu), bakar lebih kurang 15 - 20 minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2.

Ini su buat untuk makan petang.Pekena dengan teh o panas(abang jarang minum air yang berais walaupun musim panas)

Kat bawah ni menu2 makan malam tadi.........

Quote:

KACANG DENGAN HATI AYAM

Bahan2
segenggam kacang buncis(ikut sukalah banyak manapun)
hati ayam
2 ulas bawang putih-tumbuk lumat
2 biji bwg merah - tumbuk lumat
2 biji cili api - potong2
1 biji cili merah -potong serong2
garam,gula,ajinomoto
sedikit kiub ayam
garam dan kunyit
minyak masak

Cara cara
1. Hati ayam tu gaul dengan kunyit dan garam pastu goreng jap.letak tepi dulu
3. Panaskan minyak pastu masukkan bwg merah,bawang putih dan cili padi. Tumis .
4. Masukkan air sikit, kacang ,hati ayam, kiub ayam,cili merah ,garam,gula ,ajinomoto.

TOMYAM
-Yang ni takyah resepi kot..cara orang malas.Ambil je pes tomyam segera yang melambak kat kedai.Cuma su tambah cili api,serai dengan limau.

Yang ni menu western tapi abang bantai makan dengan nasi je.Su tak berani sentuh sebab karang tak pasal2 ada yang tak bangun2.Su x tahan mudah pening padahal tekanan darah asyik rendah je.
Su hentam je perap dengan apa yang ada(rumah su ni banyak stok rempah2 omputih ni)Tapi alhamdulillah rasanya..

Quote:

LAMB CHOP

Sedang diperap

Bahan-bahan
3 Ketul Lamb chop(bahagian lain ok juga)
1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar
sedikit gula
1 sudu besar madu
1 sudu teh garam
1 sudu besar serbuk paprika(kalau tak tahan pedas boleh kurangkan)
mix herb-su guna jenama gyma(thyme, bay leaves,rosemary)
oregano

-perap semalaman.Su perap dari pagi sebab untuk makan malam.Boleh masak dalam oven atau cara su..ambil butter sikit cairkan dalam non stick pan pastu masukkan lamb chop.

Sudah masak (sedia untuk ngap je

)

Quote:

SOS LADA HITAM (sumber-acik yarn myresepi)

Bahan-bahan ( su buat separuh dari resepi)
2 sudu butter
1 1/2 sudu tepung gandum
sebiji bawang besar(potong dadu)
sebiji tomato (potong dadu)
seketul kiub ayam knors
2 cawan air
sedikit kicap pekat
sedikit sos cili/sos tomato
garam dan gula secukup rasa
1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera
tepung jagung(standby) -su tak isi sebab bila sejuk sos ni pekat

Cara-cara
1.Cairkan butter dengan api kecil.
2.Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang
3.Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.
4.Masukkan kiub ayam dan kacau.
5.Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.
6.Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam. 7.Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau
8.Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa
9.Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak. 10.Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.

Su dah selalu buat resepi ni sebab sedap dan simple.Takyah nak pening2 cari bahan2 yang susah nak jumpa.

Entry kat bawah ni selingan je.tak ingat pulak bila gambar ni diambil.